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[酒类品质] 葡萄酒的家庭贮藏方法有哪些? 日期:2014-07-23 16:12:55 点击:11856 好评:0
太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒,在保管时温度要低一些,一般在6℃-8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当...
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[调味品品质] 食醋有什么作用? 日期:2014-07-23 16:11:33 点击:11761 好评:4
食醋果真有抗癌作用吗?中国科学院成都分院和中国科技大学,曾对食醋及其主、辅原料用原子吸收光谱等方法进...
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[调味品品质] 豆制品是什么?豆制品有哪些? 日期:2014-07-23 15:16:22 点击:11846 好评:2
豆制品的营养成分十分丰富。干大豆的蛋白质含量为35~45%,碳水化合物为21~31%,脂肪为15~25%,纤维素...
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[调味品品质] 缺锌有哪些影响? 日期:2014-07-23 14:14:50 点击:11870 好评:0
如果儿童常出现以下不同程度的表现则需要补锌:例如,免疫力下降、反复感冒,食欲不振、挑食厌食,生长...
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[调味品品质] 食盐有哪些需要注意事项? 日期:2014-07-23 13:59:25 点击:11793 好评:0
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放...
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[调味品品质] 食盐有哪些生理作用? 日期:2014-07-23 13:57:32 点击:11900 好评:0
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g,其中 80%存在于细胞外液,即在血浆...
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[肉与肉制品类品质] 熏煮火腿的分级标准 日期:2014-07-23 13:31:31 点击:11843 好评:0
熏煮火腿是以畜 、 禽肉为原料,经剔骨、选料、精...
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[肉与肉制品类品质] 中国火腿是什么?如何鉴别火腿质量的好坏? 日期:2014-07-23 11:30:07 点击:11943 好评:0
火腿是用带骨、带皮、带爪的整只猪后腿为原料,经分割、腌制、浸腿、洗腿、晒腿、长期发酵。整形都工艺...
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[肉与肉制品类品质] 什么是瘦肉精?瘦肉精如何识别? 日期:2014-07-23 11:13:03 点击:11887 好评:0
一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指...
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[肉与肉制品类品质] 什么是注水肉?注水肉如何鉴别? 日期:2014-07-23 09:51:40 点击:11850 好评:0
注水肉危害很大,首先是使消费者花了钱买不上正常的份量,由于肉中多余的水流走时带走了部分营养物质,使肉...
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