锌是人体必需的微量元素之一，素食者容易引起缺锌，缺锌能引起人体许多器官和组织的生理异常，造成食欲减退、抑郁症、夜盲症、贫血症、性功能障碍、脱发、伤口愈合慢、儿童生长发育迟缓等。锌盐中加入了安全剂量的乳酸锌，对以植物性食物为主的人群预防上述疾病有一定的效果。实际上，经常食用动物性食品的人群不必可以食用锌盐。

    需要说明的是，部分微量元素可以预防某些疾病，提高机体免疫力，生产厂商在制定营养保健盐的标准时，参照我国营养学家1989年修订的“每日膳食中营养素供给量推荐标准”，依据人对食盐和微量元素的推荐供给量，按安全剂量的比例调制的，而过多的摄入微量元素则适得其反，某些微量元素还会导致中毒现象的发生。

 

缺锌的影响

 

    缺锌是世界性的问题，在我国由于传统膳食的影响，锌缺乏更为普遍。对全国18个省市1.4万名儿童以及8个省市4000多名孕妇、乳母的调查发现，我国1.5-6.5岁儿童发锌低于100微克/克(低限值)的比例约在60%；孕妇、乳母锌摄入量无一人达到中国营养学会推荐的供给量标准，缺锌发生率为30%左右。

    如果儿童常出现以下不同程度的表现则需要补锌：例如，免疫力下降、反复感冒，食欲不振、挑食厌食，生长发育迟缓、不长个，第二性征发育不全，注意力不集中、记忆力差，视力减退、暗适应力差等。

对于青年人来说，青春期是性腺成熟的时期，青年男子缺锌主要表现在生长停滞和性腺机能减退。所以青年人适量补充锌元素对于身体性器官的发育生长有着良好的作用。

    补锌对成年男性也很重要，锌历来素有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。想要作爸爸的年轻男性如果您想得到一个聪明健康的宝宝，尤其需要注重自身体内的锌含量。还有已婚男性性功能的强弱也与体内的含锌量有密切的关系，所谓“女损血缺铁，男损精缺锌”，其意思不言而喻。

    锌在人体内的含量及每天需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。