食盐有哪些需要注意事项？

时间:2014-07-23 13:59来源:消费空间作者:消费空间点击: 次

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

我国的食盐生产以海盐为主，已成为世界三大产盐国家之一。人们吃盐是为了吸收其中的钠，它在人体中可生产“渗透压”能影响细胞内外水分的流通，维持体内水分的正常分布。虽然生命离不开盐，但兵分盐吃得越多越好，相反过多的食盐对人体有害。那么我们在食盐时有哪些需要注意事项？

一、少买及时吃

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

二、忌高温

三、忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

四、忌加醋

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。

(责任编辑：品质中国网)

顶一下

(0)

踩一下

(0)

------分隔线----------------------------

栏目列表

推荐内容

热点内容