项    目

指标

可溶性固形物（20 ℃，折光计法，无酸度校正），％

≥25

以下指标均以复水到12 ％的可溶性固形物时测定为准

总酸（以苹果酸计），g/100g

≥0.20

透光率（波长=625nm ，1cm 比色皿），  ％

清汁≥90.0 ，浊汁不要求

果胶

清汁呈阴性，浊汁不要求

淀粉

清汁呈阴性，浊汁不要求

砷（以As 计），mg/kg

≤0.5

铅（以Pb 计），mg/kg

1.0

铜（以Cu 计），mg ／kg

10.0

细菌总数（菌落数），个／mL

≤1.00

大肠菌群（近似数），个／100mL

≤6

致病菌（肠道致病菌，致病性球菌）

不得检出