质检专家消费知识讲堂:如何简易鉴别食用油的优劣?各种食用植物油的感官鉴别方法:看、闻、尝三个方面。 一看:看标签。标签上通常能直接看到食用油的品种、加工工艺、等级、生产日期和是否使用转基因原料等。看外观。环境温度20℃以上时,食用植物油的外观是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。环境温度20℃以下时,部分食用植物油的外观是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物(大豆油、菜籽油、芝麻油等)。部分食用植物油的外观有部分沉淀、有悬浮物(花生油、棉籽油等),这都是正常的。 二闻:打开油桶(瓶)后,各种油脂的独特气味即可闻到。也可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢磨擦,仔细闻其气味。有异味的油,说明有质量问题。 三尝:用干净的筷子或玻璃棒,取一两滴油,滴在舌前部分仔细品尝其味道。 (责任编辑:品质中国网) |
质检专家消费知识讲堂:如何简易鉴别食用油的优劣?
时间:2014-09-18 22:29来源:中国消费知识网 作者:质量专家 点击:
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质检专家消费知识讲堂:如何简易鉴别食用油的优劣?
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