速冻面米制品是指以小麦粉、大米、杂粮等粮食为主要原料或同时配以单一或由多种配料组成的肉、蛋、蔬菜、果料、糖、油、调味品为馅料,经成型,熟制或生制,包装,并经速冻而成的食品。一般市场上常见的速冻小包装食品如速冻饺子、馄饨、包子、烧卖等都属于此类食品,它按馅料的原料组成可分为四大类:一是肉类,如速冻鲜肉水饺、小笼包等;二是含肉类,如菜肉水饺、菜肉馄饨等;三是无肉类,如豆沙包、奶黄包等;四是无馅类,如刀切馒头,麻饼等。
消费者在选购速冻面米制品时应注意以下几点:
第一,注意销售场所的贮藏条件。速冻面米制品一般要求在-18℃以下的冷藏库内贮藏。若销售商贮存条件达不到要求,即使某些产品还在保质期内,但是因为温度的影响,内部质量是无法保证的,消费者购买回家食用后可能会引起意想不到的麻烦。
第二,看产品外包装。首先要选择包装材料好,包装完整,印刷清晰的产品;其次外包装应标明:产品名称、配料表、净含量、制造商名称和地址、生产日期、保质期、贮藏条件、食用方法、产品标准号、生制或熟制、馅料含量占净含量的配比等。如果外包装上无准产证号,则不能销售,消费者应尽量避免购买。另外,产品的保质期也是很重要,在购买时要尽量挑选新鲜的、生产日期近一点的产品,不要买超保质期的速冻面米制品。
第三,看产品外观。消费者购买时可以取一包用手轻按产品,看该产品是否具有应有的外观形态、色泽等。如果发现产品变形、破损、软塌、变色、表面发粘甚至粘为一团,包装内有不应有的杂质等都不应购买。消费者应购买外观一切正常、包装完好的速冻面米制品,不要一时贪图便宜,而影响自己的身体健康。
最后,提醒大家,速冻面米制品在买回家后,也一定要严格按照包装上标明的贮存条件来保存,注意保质期。速冻面米制品因为生产工艺关系,风味、口味一定会受到一定程度的破坏及损失,消费者在购买回家后,短期内应尽快食用,不要贮存过久。
怎样选购和保存面粉?
一是“看”:看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品;看面粉颜色,面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色,若颜色纯白或灰白,则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色,粒度适中,麸星少的面粉。
二是“闻”:正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味,则为增白剂添加过量,或面粉超过保质期,或遭到外部环境污染,已变质。
三是“选”:要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高,有一定延展性、色泽好的面粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温都会使面粉变质,面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。
(责任编辑:品质中国网) |
速冻面米制品如何选购?
时间:2014-08-19 11:21来源:中国消费知识网 作者:中国消费知识网 点击:
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速冻面米制品是指以小麦粉、大米、杂粮等粮食为主要原料或同时配以单一或由多种配料组成的肉、蛋、蔬菜、果料、糖、油、调味品为馅料,经成型,熟制或生制,包装,并经速冻而成的食品。一般市场上常见的速冻小包装食品如速冻饺子、馄饨、包子、烧卖等都属于
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