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标准中规定月饼中的脱氢乙酸及其钠盐限值是多少？

时间:2018-09-27 21:39来源:市场监管总局 作者:市场监管总局 点击: 次
标准中规定月饼中的脱氢乙酸及其钠盐限值是多少？
    脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
    脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，月饼中的脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）应不超过0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
(责任编辑：品质中国网)
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