霉菌 霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,失去食品的食用价值,并产生真菌毒素危害人类健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼中的霉菌应当不超过150CFU/g。月饼中霉菌超标主要原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位,或产品储运条件不当而导致。 (责任编辑:品质中国网) |
月饼中霉菌超标的主要原因是什么
时间:2018-09-27 21:41来源:市场监管总局 作者:市场监管总局 点击:
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月饼中的霉菌应当不超过多少,月饼中霉菌超标主要原因
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