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用什么替代核桃仁会产生（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸不合格？

时间:2018-08-14 20:12来源:市场监管总局 作者:抽查公告 点击: 次
用什么替代核桃仁会产生（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸不合格？
     用什么替代核桃仁会产生（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸不合格？
     花生酸、山嵛酸在核桃、杏仁中含量极微，在大豆中含量较少，而在花生中含量较高。《植物蛋白饮料 核桃露（乳）》（GB/T 31325—2014）中规定，核桃露（乳）中的（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸的最大限量为0.2%。（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸不达标，可能原因是部分企业为降低成本，采用花生、大豆或其他原料，部分替代或者全部替代核桃仁进行加工生产所致。
(责任编辑：品质中国网)
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