乳制品国家监督抽查的抽检依据和检验项目是什么 (一)抽检依据 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011,样品生产日期在2017年9月17日之前)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》〔GB 2761—2017,样品生产日期在2017年9月17日(含)之后〕、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2012,样品生产日期在2017年9月17日之前)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》〔GB 2762—2017,样品生产日期在2017年9月17日(含)之后〕、《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》(GB 19645—2010)、《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB 25190—2010)、《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191—2010)、《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302—2010)、《食品安全国家标准 乳粉》(GB 19644—2010)、《食品安全国家标准 再制干酪》(GB 25192—2010)、《食品安全国家标准 干酪》(GB 5420—2010)、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号)、《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)等标准及产品明示标准和指标的要求。 (二)检验项目 1.巴氏杀菌乳检验项目包括蛋白质、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、地塞米松。 2.灭菌乳检验项目包括脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、地塞米松。 3.调制乳检验项目包括脂肪、蛋白质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌、三聚氰胺。 4.发酵乳检验项目包括脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。 5.炼乳检验项目包括脂肪、蛋白质、水分、乳固体、酸度、黄曲霉毒素M1、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、铅(以Pb计)。 6.乳粉检验项目包括蛋白质、脂肪、水分、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺。 7.干酪检验项目包括黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅(以Pb计)。 8.再制干酪检验项目包括脂肪(干物中)、干物质含量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅(以Pb计)。 9.奶片、奶条检验项目包括铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺。 摘自市场监管总局关于8批次食品不合格情况的通告〔2018年 第20号〕 (责任编辑:品质中国网) |
乳制品国家监督抽查的抽检依据和检验项目是什么
时间:2018-07-24 23:31来源:市场监管总局 作者:市场监管总局 点击:
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