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随着人们生活水平的不断提高，葡萄酒作为一种对人体有益的健康型酒类饮品越来越受到人们的青睐，葡萄酒的需求量逐年升高，葡萄酒市场不断扩大，我国近几年涌现出了大量的葡萄酒生产企业，产品质量优劣并存。 1、产品感官品质有较大提高。葡萄酒的质量和风格,不仅取决于各种成份的多少,还与它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖有重大关系,而感官品评正是一种综合反映。查阅历年国家监督抽查资料显示，众多国家级葡萄酒评酒员对所有产品进行盲样品评，并感官指标作为最终判定依据之一，较好地反映了优劣葡萄酒的真正品质，很大程度上遏制了一些生产企业利用制订自己企业标准，通过简单勾兑达到满足理化和卫生指标来生产劣质葡萄酒的不好趋势。同时，从葡萄酒检测结果表明，感官不合格的产品中绝大部分理化指标或者食品添加剂也不合格，特别是使用添加剂严重的产品，其感官质量均不过关。 2、大型企业产品品质较好，小企业产品质量影响葡萄酒行业产品质量整体水平。独资、集体、国有以及合资企业由于资金相对比较雄厚，技术设备也比较先进。而小型股份制企业，技术设备相对落后，管理较为混乱，产品质量不稳定。另外，我国有为数众多的私营及个体葡萄酒企业，这些企业由于生产规模小、技术设备落后、资金不足，企业的生产和管理都存在较多问题，产品质量不高，一些企业甚至生产假冒伪劣产品。 3、葡萄酒产区区域化特征明显，产品质量区域间尚不平衡。我国葡萄酒产品的质量结构区域化比较明显。北京、天津、河北一带是我国葡萄酒生产比较发达的地区，葡萄酒品质高，知名品牌多；吉林省是我国山葡萄酒生产的故乡，通过过去一年地方政府部门的集中整顿，通化地区的山葡萄酒产品质量有了明显的改观；山东省的烟台和青岛两大产区及新疆地区的葡萄酒，产品质量良莠不齐，有全国知名品牌的优质葡萄酒，也有一些产品质量需不断提高的葡萄酒企业。另外，全国不少省（区、市）均有一定数量的葡萄酒生产企业，大小企业的产品质量也不平衡。 4、食品添加剂是影响产品质量的重要因素。食品添加剂作为综合评定产品质量的依据，有两种情况：一是故意添加的，且食品添加剂的检出量很高；二是一些产品中检出了微量食品添加剂，大多是因为生产厂家的检测手段和技术设备比较落后、原辅料进厂把关不严等原因造成的。 5、葡萄酒产品的标签标识需加强规范。许多厂家忽视了对标签标识的规范，对标签标识的设计没有按照国家标准GB10344《饮料酒标签标准》的要求进行。一些产品标识标注存在计量单位不正确、执行标准错误、产品配料表不全、添加剂不明示等现象，侵害了广大消费者消费权益。 (责任编辑：品质中国网) |
葡萄酒产品行业质量状况如何
时间:2014-09-03 23:36来源:中国消费知识网 作者:质量分析员 点击:
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