消费者如何简易鉴别西洋参质量的优劣?西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。 1. 进口西洋参: ①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。 ③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓,透喉。 进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明,无论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。 2. 国产西洋参: ①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。 ②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。 ③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。 3. 生晒参冒充西洋参: ①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。 ②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。 ③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。 ④味淡带甜或有豆腥味。 (责任编辑:品质中国网) |
消费者如何简易鉴别西洋参质量的优劣
时间:2014-09-18 23:24来源:中国食品科技网 作者:中国食品科技网 点击:
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消费者如何简易鉴别西洋参质量的优劣 西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。
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