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如何有效去除菠菜中的草酸？
将菠菜洗好后，放入开水中煮三分钟左右，即将菠菜捞出，就是人们常说的在开水中焯一下就可以了。煮的时间不要过长，以免破坏菠菜中的营养。在开水中焯一下还可除去涩味，又能减少草酸的破坏作用。
不然的话菠菜中的草酸，使菠菜带有一股涩味，还会与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。
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如何有效去除菠菜中的草酸？
时间:2014-07-27 16:58来源:消费空间 作者:洪小河 点击:
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