为切实保障市民群众“菜篮到舌尖”安全，广东省广州市越秀区市场监管局坚持多措并举，积极打造食品安全“可检、可视、可控”闭环监管链，全力营造一个健康、安全的食品消费环境。

　　入市环节质量可检。推动食品检测工作列入区2021年十件民生实事，依托“监管部门快速检测、市场超市天天快检、技术机构监督抽检”三级食品安全检测体系，全面加强肉菜市场、大型超市上市销售的肉、菜、鱼等食材质量检测，严防质量隐患食材流入市场。今年以来，完成快速检测4708批次、监督抽检793批次；督促肉菜市场、大型超市落实天天快检90243批次，下架处理不合格产品960公斤。

　　经营环节风险可控。聚焦重点时段、重点区域、重点品种食品安全，加强食品安全风险隐患排查整治，对全区207家学校及周边食品销售者实行风险等级分类监管；以民生关切的婴幼儿奶粉、保健食品、酒类产品等为重点，组织开展校园及周边食品、酒类产品质量、“湿粉统一查”、网络餐饮经营行为等专项整治行动，重拳打击食品安全违法犯罪行为。今年以来排查食品安全隐患33宗，查办食品案件108宗；组织查处的超范围使用食品添加剂婴幼儿奶粉案没收婴幼儿奶粉1.2万罐。

　　加工环节掌上可视。实施餐饮质量安全提升工程，积极推进餐饮单位明厨亮灶建设，采取视频技术、开放式厨房等方式对食品加工过程进行“直播”，使后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，餐饮单位明厨亮灶覆盖率达到95.1%。在全市率先启动入网餐饮服务单位互联网+“明厨亮灶”建设，推动23家集约式外卖厨房将现场加工、证照监管等内容接入美团、饿了么平台，实时接受消费者在线监督，构筑“餐桌安全”最后一道防线。